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營養管理
*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
要滿足一家老小的營養需要，其實比你想像中容易。在忙碌的生活中，如何為家人準備美味又健康的食物呢？萬寧健康頻道為你準備一系列營養豐富的食譜，讓你在煮飯時可輕鬆為不同年齡層的家人帶來美味又健康的享受！
食材：生菜、紅蘿蔔、番茄、堅果、橄欖油、鹽、胡椒 做法： 1. 將生菜、已去皮紅蘿蔔和番茄切碎。 2. 將堅果切碎，撒在切碎的蔬菜上。 3. 加入橄欖油、鹽和胡椒調味。 4. 攪拌均勻即可享用。 貼士：堅果富含健康脂肪、蛋白質和纖維 ，有助增加飽足感和維持血糖穩定。
食材：紅蘿蔔、蘋果、雞肉、蔥、鹽 做法： 1. 紅蘿蔔和蘋果去皮切塊，雞肉切塊。 2. 將紅蘿蔔、蘋果和雞肉放入煲中，加入適量水。 3. 開中火煮滾後轉小火煲約1小時，加入蔥段和鹽調味。 4. 煲至湯汁變濃稠即可關火。 貼士：紅蘿蔔富含維他命A和膳食纖維，有助增強免疫力和促進消化。蘋果含有豐富的維他命C和膳食纖維，適合關注膽固醇問題和對心臟健康有益。
食材：鯛魚、薑、蔥、鹽、米酒 做法： 1. 鯛魚去鱗去鰓，洗淨後切塊。薑切絲，蔥切段。 2. 燒熱煲中的少許油，下薑絲和蔥段爆香。 3. 加入適量的水，放入鯛魚塊，加鹽和米酒調味。 4. 蓋上鍋蓋，開中火煲約5分鐘，鯛魚熟透即可。 貼士：鯛魚是一種營養價值很高的魚類，富含蛋白質、維他命D和E和omega-3脂肪酸，有助增強體質和免疫力。
食材：嫩豆腐、蔥、薑、醬油、糖、鹽、水 做法： 1. 豆腐切塊，蔥切段，薑切絲。 2. 燒熱鍋中的少許油，下蔥段和薑絲爆香。 3. 加入適量的水，放入嫩豆腐塊，加醬油、糖和鹽調味。 4. 蓋上鍋蓋，用中火煲約5分鐘，讓豆腐入味即可。 貼士：豆腐是高蛋白、低脂肪的食物，富含豆類蛋白質、鈣、鐵、鎂、磷等，老幼及素食者也適合食用。
食材：雞胸肉、蔥、薑、鹽 做法： 1. 雞胸肉切薄片，蔥切段，薑切絲。 2. 將雞胸肉放在碟子上，灑上蔥段和薑絲。 3. 放入蒸籠，用大火蒸約10分鐘。 4. 蒸熟後撒上鹽即可。 貼士：雞胸肉是營養價值很高的肉類，蛋白質含量高而脂肪含量低，再加上適量調味料，可讓人控制體重之餘亦能享受美味 富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體質和免疫力。
上述食譜除了易於烹調，同時亦有豐富的營養及可口味道。如果你想知道更多補充營養貼士，不妨向萬寧的註冊營養師查詢。
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